เอนไซม์ พลังจิ๋วขจัดคราบในผงซักฟอก - ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษา
ชนิด ของ เอนไซม์ เกี่ยวกับกลไกการทำงานของเอนไซม์ในการเร่งปฏิกิริยาเคมีในสิ่งมีชีวิต และการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ วีดิทัศน์นี้จัดทำขึ้นภายใต้โครงการ Project 14 ของ สสวท ชนิดของเอนไซม์ · อะไมเลส เอนไซม์ที่ช่วยสลายอาหารจำพวกแป้ง · ไลเพส เอนไซม์ที่ช่วยสลายอาหารจำพวกไขมัน (
เอนไซม์ คือ ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ เป็นสารประกอบพวกโปรตีน สามารถลดพลังงานก่อกัมมันต์ของปฏิกิริยา เอนไซม์จะเร่งเฉพาะชนิดของปฏิกิริยา และชนิดของสารที่เข้าทำปฏิกิริยา เอนไซม์ แบ่งเป็น 3 ชนิด เอนไซม์ เป็นโปรตีนที่สามารถเร่งปฏิกิริยาเคมีซึ่งถือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ จำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์สิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด การใช้งานเอนไซม์ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากทาง
กิจกรรมหลักของเอนไซม์ , ลักษณะจำเพาะของเอนไซม์ต่อสาร ชนิดของจุลินทรีย์ดัดแปรพันธุกรรม สาย หมายเลขของตัวเอง ดังตารางที่ ชื่อตามระบบ บบ ซองเอน- ไซม์แต่ละตัวจะบอกถึงสับสเตรทที่เกี่ยวข้อง กับลักษณะสำคัญของปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นโดยการ เร่งของเอนไซม์ ตัวอย่างเช่น