กรดอะซิติก – คุณสมบัติและการใช้งานเฉพาะตัว

กรดอะซิติก  กรดอะซิติก หรือ กรดน้ำส้ม หรือ กรดเอทาโนอิก เป็นกรดอินทรีย์ จัดเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตน้ำส้มสายชู รวมถึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในทางอุตสาหกรรม ด้าน กรดอะซิติก ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อป้องกันการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารบูดเน่า ใช้เพื่อปรับความเป็นกรด-ด่างของอาหาร และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร นอกจากนั้น

แบคทีเรียกรดอะซิติก ชนิด แหล่งที่พบ อุตสาหกรรมอาหาร บทบาท ประโยชน์ อาหาร น้ำส้มสายชู โกโก้ กาแฟ ไวน์ การหมัก Acetic acid bacteria  กรดอะซิติก หรือ กรดน้ำส้ม คือ กรดอินทรีย์หรือสารประกอบเคมีอินทรีย์ที่พบได้ในธรรมชาติมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน มีลักษณใส ไม่มีสี

กรดอะซิติก ที่ช่วยละลายสิ่งตกค้าง ช่วยให้ผ้าขาวสะอาดมากยิ่งขึ้น วิธีใช้ ให้นำเสื้อผ้าขาวใส่ลงไปในกะละมัง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปประมาณครึ่ง กรดอะซิติก หรือกรดน้ำส้มคือ สารประกอบเคมีที่เกิดจากสังเคราะห์ของกรดคาร์บอกซิลิก กับสารต้านเชื้อแบคทีเรีย มีสูตร