แจกสูตร น้ำพริกกะปิ สูตรดั้งเดิม เคล็ดลับใส่ ลูกมะอึก เพิ่มรสชาติ ใครตำก็อร่อย

น้ำพริกกะปิ  หมายเหตุ พริกขี้หนูสวน มีขนาดเล็กกว่า พริกขี้หนูธรรมดา มีความเผ็ดและความหอมมากกว่าพริกขี้หนูธรรมดา นิยมนำมาทำน้ำพริกกะปิ กับแหนม สาคู ข้าวขาหมู ฯลฯ  ขั้นตอนการทำน้ำพริกกะปิ · ทำให้กะปิมีความหอม ด้วยการห่อใบตองหรืออะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำไปย่างจนกะปิเริ่มเปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอม · โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บและกะปิที่ย่างไว้ลงไป

ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ · กะปิ 1+12 ช้อนโต๊ะ · กระเทียม 30 กรัม · พริกขี้หนู 20 กรัม · พริกแดงจินดา 10 กรัม · มะเขือพวง 20 กรัม · น้ำตาลปี๊บ 1+12 ช้อนโต๊ะ · น้ำมะนาว 5 ช้อน 1) ตำน้ำพริกกะปิ โดยใส่กระทียมไทย กะปิ ตำให้เข้ากันพอให้กระเทียมแหลก 2) ตามด้วยใส่พริกขี้หนู ตำให้เข้ากัน ให้พริกแหลก จากนั้นใส่ มะอึก ลงไปเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว ทำให้รสชาติกลมกล่อม

น้ำพริกกะปิ กะปิอย่างดี 2 ช ช•พริกขี้หนูสวน•กระเทียม•นำตาลปีบ 2 ช ช•น้ำปลา 2 ช ช•กุ้งแห้งป่น 1 ช ช•มะเขือพวง•มะนาว 1+12 ลูก•ปลาทูทอด•ผักลวกและผักสด 30 นาที; 2 คน Obb น้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิ · วัตถุดิบในการทำน้ำพริกกะปิ วัตถุดิบในการทำน้ำพริกกะป · โขลกกะปิ กระเทียม ให้แหลกเข้ากัน โขลกกะปิ กระเทียม ให้แหลก · ใส่พริกขี้หนูลงไปตำพอแหลกชอบเผ็ดก็ใส่เยอะๆ ใส่พริกขี้หนูลงไปตำ