ผักเหลียง สุดยอดวิตามินเอ

ผักเหลียง ปลูกในสวนปาล์มน้ำมัน ช่วยเสริมรายได้ ผักเหลียง “ผักเหลียงผัดไข่ ” ผักเหลียง เป็นชื่อเรียกผักชนิดหนึ่งที่พบมากในภาคใต้ตอนบน ชาวจังหวัดชุมพรและสุราษฎร์ธานีเรียก “ผักเหลียง” แต่ทางจังหวัดนครศรีธรรมราชเรียกว่า “ผักเหมียง” ผักเหลียง ไปดูการปลูกผักเหลียง ซึ่งเป็นผักที่มีสรรพคุณและมีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างหลากหลาย และเป็นที่นิยมรับประทานของคนภาคใต้ จนได้รับขนานนามเป็น ราชินีผักพื้นบ้าน ของคนใต้

ผักเหลียง ผักเหลียง จัดเป็นผักเศรษฐกิจหลักของภาคใต้ นิยมใช้ใบอ่อนประกอบอาหาร อาทิ ผัดผัดเหลียง แกงเหลียง ผัดใส่ไข่ แกงจืด ห่อหมก ลวกจิ้มน้ำพริกหรือรับประทานสดคู่กับกับข้าว มีราคาขายอยู่ในช่วงกิโลกรัม