ลูกตะขบ ผลไม้แห่งความทรงจำ

ผลตะขบลูกตะขบ มีลักษณะทรงกลม ขนาดผลเมื่อสุกประมาณ เซนติเมตร ผลดิบมีสีเขียว แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นสีเขียมอมเหลือง สีส้ม และสีชมพู จนสุกเต็มที่จะมีสีแดงเข้ม เปลือกผลค่อนข้าง

ผลตะขบลูกตะขบ มีลักษณะทรงกลม ขนาดผลเมื่อสุกประมาณ เซนติเมตร ผลดิบมีสีเขียว แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นสีเขียมอมเหลือง สีส้ม และสีชมพู จนสุกเต็มที่จะมีสีแดงเข้ม เปลือกผลค่อนข้าง

ลูกตะขบ ผลตะขบลูกตะขบ มีลักษณะทรงกลม ขนาดผลเมื่อสุกประมาณ เซนติเมตร ผลดิบมีสีเขียว แล้วค่อยเปลี่ยนเป็นสีเขียมอมเหลือง สีส้ม และสีชมพู จนสุกเต็มที่จะมีสีแดงเข้ม เปลือกผลค่อนข้าง

ลูกตะขบ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำตาลจากลูกตะขบ โดยศึกษาคุณภาพทางกายภาพ ได้แก่ สี คุณภาพทางเคมี ได้แก่ ความชื้น ปริมาณเถ้า และปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ คุณภาพทางจุลินทรีย์ ได้แก่