คัมภีร์ส้มตำ เรื่องไม่ลับที่นักกินต้องรู้ พร้อมสูตรและวิธีทำแบบจัดเต็ม

ส้มตำ  ส้มตำ ถือเป็นอาหารประถิ่นของชาวอีสาน แต่อาหารประจำถิ่นเข้าสู่เมืองกรุงตั้งแต่เมื่อไหร่ และเป็นมาอย่างไรถึงเอาชนะใจชาวเมืองกรุงได้นั้น วันนี้ มติชน ชวนมาไขข้อข้องใจไปด้วยกัน โดย กินครบยัง? คออาหารอีสาน มาทำความรู้จักกับส้มตำสุดฮิตแห่งวงการส้มตำ มีตั้งแต่สูตรส้มตำระดับใส ๆ ยันแซ่บทะลวงครก พร้อมแจกสูตรและวิธีทำส้มตำสุดยั่วน้ำลาย!

ไม่ว่าใครก็ชอบทานส้มตำ เมนูแซ่บครบรส ทั้งกลมกล่อมทั้งจัดจ้าน แถมทำง่ายไม่ยาก ทำทานเองที่บ้านแค่มีครกก็อร่อยเด็ดถึงใจ จกกินกับข้าวเหนียวยิ่งเพลินถูกใจทุกคำ  เมนูส้มตำที่มีจุดเด่นที่การนำหมูย่างใส่ลงไปด้วย ทำให้เราได้กินส้มตำพร้อมกับหมูย่างในคำเดียว โดยเราจะนำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ ตราซีพี มาย่างให้สุกและหันเป็นชิ้น ๆ ก่อนนำไปคลุกกับเครื่องส้มตำ

ส้มตำแยกน้ำ ทำเก็บไว้กินก็ได้ ทำขายก็ดี บรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ · ส้มตำ · วัตถุดิบในการทำส้มตำ แยกออกเป็น · ส่วนน้ำปรุงรส · ส่วนเส้นและเครื่องปรุงอื่น · แยกสองส่วนออกจากกัน น้ำปรุง ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วย